Asado Negro
Venezuela · América Latina
- descripción breve
- El asado negro es un asado de carne estofada, servido en rebanadas con una salsa oscura y brillante que equilibra dulce y salado.
- Ingredientes
- Carne asada dorada con panela o azúcar morena, luego estofada con cebolla, ajo, vino, tomate, pimienta, caldo y condimentos.
- Nota cultural
- El color casi negro proviene de un paso de dorado profundo, donde el azúcar y los jugos de la carne forman la base de la salsa.
- Malentendido común
- La salsa no es salsa quemada; la caramelización controlada le da profundidad y color.
crédito de imagen
- autor:
- Mi acento culinario
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and resized/cropped/re-encoded for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.