Bánh căn

Vietnam · Sudeste Asiático

descripción breve: Estos pequeños pasteles a la plancha se sirven calientes desde una sartén con huecos, con salsa para mojar y acompañamientos frescos.
Ingredientes: Masa de arroz con huevo o huevo de codorniz, camarón, calamar, cebollín, aceite, salsa de pescado, mango verde, hierbas y chiles.
Nota cultural: Se asocian con mercados costeros del centro-sur y puestos de bocadillos nocturnos.
Malentendido común: No son fritos en aceite profundo; los pasteles se cocinan en moldes con solo suficiente aceite para bordes crujientes.

crédito de imagen

autor:: Saigon Time
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0
modificado:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.