Bò kho
Vietnam · Sudeste Asiático
- descripción breve
- Este estofado aromático combina carne tierna y zanahorias con un caldo ideal para mojar pan o verter sobre fideos.
- Ingredientes
- Jarrete de res, zanahorias, hierba de limón, anís estrellado, canela, ajo, jengibre, chalotes, salsa de pescado, aceite de achiote, agua de coco, hierbas y pan o fideos de arroz.
- Nota cultural
- Se asocia con tiendas de desayuno y comidas familiares informales, especialmente cuando se usa pan para absorber el caldo especiado.
- Malentendido común
- A pesar de su color, no es un estofado occidental con mucho tomate; la hierba de limón y las especias cálidas dominan el sabor.
crédito de imagen
- autor:
- Jason Hutchens
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.