Mì Quảng

Vietnam · Sudeste Asiático

descripción breve: Este plato de fideos se acerca más a un plato con salsa que a una sopa, con solo suficiente caldo para cubrir los fideos.
Ingredientes: Fideos de arroz con cúrcuma, cerdo, camarón, pollo, caldo, maní, galleta de arroz, hierbas, cebollín, chiles y salsa de pescado.
Nota cultural: Se asocia con la cocina costera central, donde las galletas de arroz y hierbas aportan textura y frescura.
Malentendido común: No está pensado para ser un tazón lleno de caldo; el líquido suele ser poco profundo y concentrado.

crédito de imagen

autor:: Jpatokal
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY-SA 4.0
modificado:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.