Ambuyat with Cacah / Ambuyat avec Cacah

Brunei · Asie du Sud-Est

description courte: La fécule de sagou est mélangée à de l'eau chaude et associée à une trempette au chili aigre-épicé, aux fruits aigres, au citron vert et à la pâte de crevettes.
Ingrédients: La fécule de sagou est mélangée à de l'eau chaude et associée à une trempette au chili aigre-épicé, aux fruits aigres, au citron vert et à la pâte de crevettes.
Note culturelle: Le plat est communautaire : les convives retirent les brins du bol d'amidon et les trempent, faisant de la texture et de la sauce l'expérience principale.
Idée reçue: L'amidon lui-même est doux par conception ; la trempette fournit l'essentiel du punch.

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