Muamba de galinha
Angola · Afrique subsaharienne
- description courte
- Poulet mijoté avec huile ou pâte de palme rouge, gombo, ail, oignon, piment et tomate.
- Ingrédients
- Poulet mijoté avec huile ou pâte de palme rouge, gombo, ail, oignon, piment et tomate.
- Note culturelle
- Les sauces au fruit de palme relient plusieurs cuisines d’Afrique centrale; cette version au poulet possède de nombreux noms locaux et accompagnements.
- Idée reçue
- Ce n’est pas simplement du poulet à la tomate; la base de palme donne corps et couleur au ragoût.
crédit image
- auteur:
- Adriao
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 3.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.