Asado de tira

Argentine · Amérique latine

description courte: Côtes de bœuf coupées en croix assaisonnées de sel et grillées sur la braise, souvent servies avec du chimichurri.
Ingrédients: Côtes de bœuf coupées en croix assaisonnées de sel et grillées sur la braise, souvent servies avec du chimichurri.
Note culturelle: Le rituel social compte autant que la viande: les côtes sortent du grill en rondes, partagées pendant que le feu continue de fonctionner.
Idée reçue: Il ne s'agit pas de côtes levées à la sauce barbecue; l'assaisonnement habituel est du simple sel et de la fumée du gril.

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