Axoa

France · Europe

Ragoût de viande hachée avec des poivrons servi dans un bol blanc avec des légumes à côté.
Axoa

L’axoa est un plat traditionnel basque de veau émincé ou haché. La viande mijote avec des oignons et des piments doux, parfois des poivrons, et se relève de piment d’Espelette. Des versions au bœuf existent aussi.[1]

Les pommes de terre et le riz sont des accompagnements courants. Le plat se sert également lors des festivités au Pays basque.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Les spécialités basques — Office de tourisme du Pays Basque
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crédit image

Restaurant du col d'Osquich - Axoa.jpg

auteur:
Tangopaso
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Public domain
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voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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