Axoa

France · Europe

description courte: Ce ragoût de viande hachée est généralement servi chaud, souvent avec des pommes de terre, du riz ou des légumes en accompagnement.
Ingrédients: Du veau ou du bœuf haché cuit avec des oignons, des poivrons, de l'ail, des tomates et un assaisonnement doux au piment rouge.
Note culturelle: Il est associé à la cuisine familiale basque et aux menus de restaurants des deux côtés de la frontière.
Idée reçue: Ce n'est pas une sauce à la viande hachée lisse ; la viande est généralement visible, hachée en petits morceaux.

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auteur:: Tangopaso
source:: Wikimedia Commons
licence:: Public domain
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