Qutab with greens / göyərti qutabı
Azerbaïdjan · Moyen-Orient et Afrique du Nord
Le qutab est une fine couche de pâte repliée autour d’une garniture en croissant. Baku Food Tours décrit une pâte de farine, eau, œufs et sel, cuite des deux côtés sur une poêle plate appelée saj. Le type aux verdures se nomme göy qutab ; d’autres garnitures comprennent viande ou courge.[1]
Le guide de Bakou décrit une présentation avec beurre, sumac et yaourt. Garnitures et tailles varient régionalement : il oppose le qutab aux verdures aux petits qutab à la viande de chameau de Jorat.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Baku Food Guide: What to Eat & How to Eat? — Baku Food Tours
crédit image
- auteur:
- MrArifnajafov
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.