Baba au rhum
France · Europe
Le baba au rhum est préparé avec une pâte levée à la levure boulangère contenant farine, œufs et beurre. Après cuisson, il absorbe du sirop, donnant à sa mie une texture humide et moelleuse. Le rhum lui apporte son goût caractéristique ; il peut être ajouté au gâteau séparément du sirop.[1]
Le gâteau existe en portions individuelles et en grandes tailles à partager. Il peut être servi avec une crème fouettée vanillée, un nappage à l’abricot ou une cerise confite. Des zestes d’agrumes et de la vanille peuvent aussi parfumer le sirop d’imbibage.[1][2]
Références
Sources vérifiées le:
- Baba au rhum par Alain Ducasse — Académie du Goût / Éditions Alain Ducasse
- Baba au rhum 4 pers. — Stohrer
crédit image
- auteur:
- Popo le Chien
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
crédit audio
- voix:
- X6 Recorder: Destraak
- source:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
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- CC BY-SA 4.0
- modifié:
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