peas n’ rice
Bahamas · Amérique latine
- description courte
- Riz avec pois d’Angole, concentré de tomate, oignon, piment doux, thym, ail, browning, parfois porc salé ou lait de coco.
- Ingrédients
- Riz avec pois d’Angole, concentré de tomate, oignon, piment doux, thym, ail, browning, parfois porc salé ou lait de coco.
- Note culturelle
- Cette garniture accompagne fruits de mer frits, viandes mijotées et assiettes du dimanche avec des saveurs de garde-manger insulaire.
- Idée reçue
- Elle rejoint d’autres riz aux légumineuses, mais tomate et browning donnent couleur et douceur distinctes.
crédit image
- auteur:
- User: (WT-shared) Jpatokal at wts wikivoyage
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.