muhammar / Muhammar
Bahreïn · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Le riz est sucré avec dattes ou sucre, coloré au safran ou à la mélasse, parfumé à la cardamome et servi avec du poisson.
- Ingrédients
- Le riz est sucré avec dattes ou sucre, coloré au safran ou à la mélasse, parfumé à la cardamome et servi avec du poisson.
- Note culturelle
- Dans les communautés côtières de pêche et de perles, riz, dattes et produits de la mer ont rendu naturelle cette association sucrée-salée.
- Idée reçue
- Ce n’est pas seulement un riz dessert; les grains sucrés sont souvent servis avec du poisson salé.
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