Bajan macaroni pie

Le macaroni pie bajan est un plat de macaronis au four associé à la Barbade. Les pâtes cuites sont mélangées à du fromage, du lait et des assaisonnements, puis enfournées avec davantage de fromage dessus. Le fromage doré forme une croûte. Le plat peut se servir en mets principal, en accompagnement ou en collation.^[1]

La version de l’office de tourisme emploie du cheddar et du lait concentré non sucré, avec de l’oignon râpé, de la moutarde, du ketchup et de l’œuf battu. Les ingrédients sont mélangés aux macaronis cuits avant d’être transférés dans un plat graissé. Herbes, épices et sauce piquante figurent aussi dans les descriptions, illustrant les assaisonnements propres à chaque préparation.^[1]