Beignets français
France · Europe
Les beignets sont des préparations de pâte frite aux formes diverses. En Alsace, les beignets de carnaval comprennent des versions aux pommes, à la confiture ou aux fleurs de sureau. Un autre type régional est le Schenkele allongé, également appelé Schankala, qui contient des amandes moulues.[1][2]
La pâte à Schenkele peut contenir farine, œufs, sucre, beurre et kirsch. Les pièces façonnées sont frites, égouttées et saupoudrées de sucre à la cannelle encore chaudes. Elles sont associées au carnaval et aux festivités de Mardi gras.[2]
Références
Sources vérifiées le:
- Beignets de carnaval (Fastnachtkiechle) — Office de tourisme Obernai
- Recette de Schenkele, le beignet de Carnaval alsacien — Maison Alsacienne de Biscuiterie
crédit image
Tradition du beignet de Carnaval en Alsace - Les fasanachtkiechles.jpg
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- Lidine Mia
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- Wikimedia Commons
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