Belgian pralines / pralines

Belgique · Europe

description courte: Ces chocolats fourrés se concentrent sur le contraste : une fine coque à l'extérieur et un centre doux et parfumé à l'intérieur.
Ingrédients: Coques en chocolat remplies de ganache, de pâte de noix, de caramel, de crème, de beurre, de sucre ou de liqueur.
Note culturelle: La technique clé est la coque remplie moulée, qui transforme de petits chocolats en combinaisons de saveurs individuelles.
Idée reçue: Ils ne sont pas les mêmes que des noix enrobées de sucre ; ici, le mot signifie généralement des chocolats fourrés.

crédit image

auteur:: barockschloss
source:: Flickr
licence:: CC BY 2.0
modifié:: Downloaded from the original Flickr image URL and resized for Gochizu.