Waterzooi

Belgique · Europe

Bol de ragoût crémeux avec poisson, légumes, herbes et bouillon.
Waterzooi

Le waterzooi est une soupe associée à Gand, préparée avec du poulet ou du poisson. La préparation au poulet décrite par Visit Gent contient carottes, poireau, céleri, pommes de terre et crème. Du vin blanc ou un jaune d’œuf peuvent être ajoutés, mais aucun des deux n’est indispensable.[1]

Une version au poisson du livret culinaire de la ville associe un assortiment de poissons de la mer du Nord à des légumes de saison, du vin blanc, du bouillon et de l’eau. Les ingrédients sont coupés en petits morceaux et mijotés ensemble. Des œufs et de la crème peuvent lier cette version avant le service.[2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Waterzooi — Visit Gent
  2. OMG! Se regaler comme Van Eyck: waterzooi de prises accessoires, page 23 — Cultuur Gent — Olly Ceulenaere
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crédit image

Waterzooi P1180919 cropped.jpg

auteur:
David.Monniaux
licence:
CC BY-SA 3.0
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
modifié:
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