Jasha maru / jasha maru
Bhoutan · Asie du Sud
Le jasha maru est un ragoût bhoutanais de poulet, également décrit comme un curry de poulet. Le poulet en dés ou effiloché cuit avec oignon, ail, tomate, gingembre et piments. Un bouillon d’os de poulet peut servir de liquide de cuisson, avec coriandre ou sauce pimentée ezay ajoutées au service.[1]
Le gingembre donne au ragoût une saveur marquée aux côtés du piment. Il se mange avec du riz, accompagnement courant des plats bhoutanais de viande et de légumes.[1][2]
Références
Sources vérifiées le:
- Food and Drink in Bhutan — Trans-Bhutan Trail
- Bhutanese Food — Momos, Hoentay and Jasha Maru — Mark Wiens / Migrationology
crédit image
- auteur:
- Matyáš Havel
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.