Jasha maru / jasha maru

Bhoutan · Asie du Sud

description courte: Ce ragoût de poulet est léger, épicé et riche en tomates, généralement servi à côté de riz nature.
Ingrédients: Poulet cuit avec des tomates, des oignons, du gingembre, de l'ail, du piment, de la coriandre, de l'huile, du sel et du riz.
Note culturelle: Sa chaleur est généralement directe et fraîche plutôt que lourde, rendant la sauce semblable à un bouillon bonne avec le riz.
Idée reçue: Ce n'est pas un curry de noix de coco ; le profil habituel est tomate, piment, gingembre et poulet tendre.

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