Empadão goiano

Brésil · Amérique latine

description courte: Cette tourte salée est connue pour sa garniture généreuse et variée dans une croûte dorée.
Ingrédients: Pâte remplie de poulet, saucisse de porc, fromage, pequi, olives, tomate, oignon, ail et parfois guariroba.
Note culturelle: La garniture est volontairement stratifiée et riche ; la tourte est plus un repas complet qu’une petite pâtisserie.
Idée reçue: Ce n’est pas une simple tourte au poulet ; pequi, saucisse, fromage et olives font partie de son identité régionale.

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auteur:: Pablo Regino / MTur Destinos
source:: Wikimedia Commons
licence:: Public domain
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