Nasi katok

Brunei · Asie du Sud-Est

Riz nature avec poulet frit, tranches de concombre et sambal rouge.
Nasi katok

Le nasi katok est un repas du Brunei composé de riz, d’un morceau de poulet frit et de sambal. Les préparations varient, mais ces trois éléments constituent l’association de base décrite par le département du tourisme du pays. Le sambal est servi comme sauce ou condiment à côté du riz et du poulet.[1]

Le nom associe nasi, qui signifie riz, et katok, qui signifie frapper à la porte. Brunei Tourism raconte une histoire selon laquelle des clients frappaient autrefois à la porte d’un vendeur pour en commander. Aujourd’hui, il figure dans l’offre des échoppes : le département cite le nasi katok parmi les repas disponibles à l’espace de restauration Sumbangsih Mulia de Beribi.[1][2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Local Delicacies — Brunei Tourism Development Department
  2. Sumbangsih Mulia Complex — Brunei Tourism Development Department
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The Bangsawan
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