callaloo soup / Soupe callaloo
Grenade · Amérique latine
- description courte
- Cette soupe-plat verte mélange des légumes feuillus dans un bol soyeux avec coco, okra, et fruits de mer ou viande savoureuse.
- Ingrédients
- Légumes feuillus ou feuilles de dasheen avec okra, lait de coco, crabe ou viande salée, aromates, thym, piment.
- Note culturelle
- Dans les Caraïbes, le même nom peut désigner le légume feuillu, la soupe cuite ou un ragoût associé, avec des recettes très variées.
- Idée reçue
- Ce n'est pas une recette standardisée ; la feuille, la consistance et les ajouts de fruits de mer ou viande varient selon l'île et la maison.
crédit image
- auteur:
- GeoTrinity (Wikimedia Commons)
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a shared callaloo soup family image pending review.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.