num banh chok
Cambodge · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce plat de nouilles repose sur des nouilles de riz fraîches et une sauce au poisson riche en herbes, versée sur des garnitures croquantes.
- Ingrédients
- Nouilles de riz fraîches avec sauce au poisson, citronnelle, feuille de combava, curcuma, lait de coco, légumes et herbes.
- Note culturelle
- Il est couramment consommé le matin et vendu par des vendeurs ambulants, avec des variantes régionales modifiant la sauce et les garnitures.
- Idée reçue
- Ce n’est pas simplement une soupe au curry ; les nouilles fraîches et les garnitures crues de légumes et herbes sont essentielles au plat.
crédit image
- auteur:
- Thomas Wanhoff from Siem Reap, Cambodia
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 2.0
- modifié:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.