Champorado

Philippines · Asie du Sud-Est

Illustration stylisée montrant une bouillie de riz gluant au chocolat tablea dans un bol, avec un tourbillon blanc de lait et, parfois, du poisson séché salé à côté.
Champorado

Le champorado est une bouillie philippine de riz sucrée, parfumée au chocolat. Le riz gluant cuit dans l’eau jusqu’à ce que les grains commencent à gonfler. On ajoute alors les tablea, des disques de cacao moulu, en remuant pour les faire fondre. Du sucre est ajouté et la bouillie cuit jusqu’à épaississement.[1]

Du lait concentré non sucré est versé sur les bols. Le champorado se mange chaud ou froid au petit-déjeuner ou en collation, avec du poisson séché salé appelé tuyo ou du pain. Du cacao en poudre non sucré ou du chocolat noir peut remplacer les tablea.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Champorado — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
jouer au défi du jourplus de plats de Philippines

crédit image

Champorado — Gochizu original illustration

auteur:
Gochizu
source:
Gochizu deterministic artwork pipeline
licence:
Project-owned original asset
modifié:
Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.