cazuela de vacuno

Chili · Amérique latine

Bol de soupe de bœuf claire avec du maïs, de la pomme de terre, de la carotte, des nouilles, et de la viande.
cazuela de vacuno

La cazuela de vacuno est une soupe chilienne de bœuf et de légumes. Dans la préparation de Pilar Hernandez, la viande est dorée avant de cuire avec de l’oignon, de la carotte râpée, du cumin et de l’origan. Des pommes de terre, du potiron et des tronçons d’épis de maïs sont ajoutés au bouillon une fois le bœuf tendre.[1]

Du riz peut être ajouté pendant la cuisson des légumes ; la chuchoca, une préparation de maïs moulu, est une autre option incorporée plus tard. Des haricots verts, des petits pois ou des blettes sont ajoutés vers la fin. La soupe est servie chaude avec de la coriandre ou du persil.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Cazuela de vacuno — Pilar Hernandez, Cocina Chilena
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crédit image

Cazuela de Vacuno 01.jpg

auteur:
Marco Antonio Correa Flores
licence:
CC BY-SA 4.0
modifié:
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
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