Pastel de choclo / pastel de choclo

Chili · Amérique latine

description courte: Cette casserole surmontée de maïs cache une garniture de viande sucrée-salée sous une croûte dorée.
Ingrédients: Bœuf haché, oignon, poulet, purée de maïs, basilic, lait, œuf dur, olives, raisins secs et sucre.
Note culturelle: Le plat équilibre souvent une garniture salée avec du maïs sucré et des raisins secs, ce qui fait partie de son contraste signature.
Idée reçue: Ce n'est pas une tarte en pâte ; le dessus est fait de maïs frais moulu plutôt que de pâte.

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