fumbwa

Congo-Kinshasa · Afrique subsaharienne

description courte: Légumes-feuilles mijotés avec du beurre de cacahuète, de l'huile de palme, de l'oignon, de la tomate, du piment et du poisson séché ou fumé.
Ingrédients: Légumes-feuilles mijotés avec du beurre de cacahuète, de l'huile de palme, de l'oignon, de la tomate, du piment et du poisson séché ou fumé.
Note culturelle: Il est souvent consommé avec un aliment de base féculent, transformant les légumes verts fourragers ou du marché en un repas copieux avec des cacahuètes et du poisson en conserve.
Idée reçue: Ce n'est pas un accompagnement léger aux épinards; les légumes verts sont cuits dans un ragoût copieux.

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auteur:: Élie Nzuzi
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC BY-SA 4.0
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