Pondu ya madesu

Congo-Kinshasa · Afrique subsaharienne

Ragoût épais de feuilles de manioc et de haricots servi sur du riz blanc dans une assiette.
Pondu ya madesu

Il réunit feuilles de manioc et haricots dans une marmite. L’adaptation de Camerdish utilise feuilles pilées, haricots rouges précuits, huile de palme, oignon, ail et poivron. La cuisinière raconte avoir ajusté les ingrédients en essayant cette préparation congolaise.[1]

Dans cette version, feuilles et haricots cuisent dans l’eau avant l’assaisonnement. Oignon et ail sont attendris séparément dans l’huile de palme, puis incorporés avec poivron haché et piment facultatif. Le mijotage rassemble feuilles, haricots et aromates avant service.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Nsaka madesu || Pondu ya madesu || Pondu aux haricots — Adeline Flore Samnick / Camerdish
jouer au défi du jourplus de plats de Congo-Kinshasa

crédit image

Serving lunch.jpg

auteur:
OussamaHamama
licence:
CC BY-SA 4.0
modifié:
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.