fah-fah soup / soupe fah-fah
Djibouti · Afrique subsaharienne
Le fah-fah est une soupe de viande et de légumes associée à Djibouti. La chèvre est courante, avec l’agneau ou le bœuf comme alternatives. Pommes de terre, chou ou chou kale, poireaux, oignons et tomates forment un mélange généreux de légumes ; piment vert, poivre noir, ail et coriandre assaisonnent le bouillon.[1]
Viande et légumes mijotent doucement dans l’eau ; ail et coriandre sont ajoutés au cours de la cuisson. Le bouillon et les ingrédients attendris sont servis ensemble dans un bol avec du pain plat canjeero.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Djibouti Fah-Fah (Djibouti Soup) — Darlene / International Cuisine
crédit image
- auteur:
- U.S. Department of Agriculture
- modifié:
- Downloaded the 1280-pixel Wikimedia Commons rendition; no cropping or content edits by Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.