Fatta Egyptian style / Fatta
Égypte · Moyen-Orient et Afrique du Nord
Le récit maison de Food of Egypt décrit une version à l’agneau pour l’Aïd al-Adha, assemblée dans un grand plat avec davantage de viande et de sauce tomate à côté. L’agneau cuit avec oignon et ail ; son bouillon est réservé au pain.[1]
La pita est grillée jusqu’à croustillant et brisée en morceaux. Le riz cuit séparément ; deux sauces sont faites : tomate à l’ail et au vinaigre, et une sauce chaude d’ail avec coriandre et vinaigre. Le pain absorbe le bouillon d’agneau avant les couches de viande et de riz et les sauces finales. L’auteur propose aussi du bœuf à la place de l’agneau ou du poulet grillé à côté du plat.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Fatta: A Savory Lamb Bread Pudding, 1 November 2011 — Food of Egypt — Egyptian Recipes
crédit image
- auteur:
- Oh127
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.