Koshari / Kochari
Égypte · Moyen-Orient et Afrique du Nord
La cuisinière née en Égypte Suzy Karadsheh le rappelle comme un plat de rue préféré de son pays. Sa recette cuit ensemble lentilles brunes et riz à grain moyen, avec des pâtes coudées séparément. Les pois chiches sont réchauffés avant l’assemblage.[1]
Sa sauce commence avec oignon, ail et coriandre, puis sauce tomate et vinaigre ; les flocons de piment sont facultatifs. Les fines rondelles d’oignon sont légèrement farinées et frites jusqu’à croustillant. Riz et lentilles forment la base, suivis de pâtes, sauce, pois chiches et oignons ; davantage de sauce et d’oignons sont proposés séparément à table.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Egyptian Koshari Recipe — Suzy Karadsheh / The Mediterranean Dish
crédit image
- auteur:
- Flickr user Furibond
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 2.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.