Koshari / Kochari

Égypte · Moyen-Orient et Afrique du Nord

description courte: Riz, lentilles, pâtes, pois chiches, oignons frits, sauce tomate, vinaigre d'ail, sauce chili et cumin.
Ingrédients: Riz, lentilles, pâtes, pois chiches, oignons frits, sauce tomate, vinaigre d'ail, sauce chili et cumin.
Note culturelle: Sa force réside dans le contraste : les produits de base bon marché deviennent un bol de nourriture de rue très fréquenté, avec à la fois du croquant, de l'acide, de la chaleur et de l'amidon.
Idée reçue: Il ne s’agit pas seulement de riz mélangé ; des pâtes, des lentilles, des oignons frits et des sauces sont tous attendus.

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