Foie gras

France · Europe

description courte: Cette préparation de foie riche est généralement servie en petites tranches froides plutôt qu'en grandes portions.
Ingrédients: Le foie de canard ou d'oie est assaisonné et servi en terrine ou en tranche, souvent avec du pain et un condiment sucré.
Note culturelle: Il est associé aux repas de fête et aux entrées de restaurant, tandis que sa production reste un sujet de débat éthique.
Idée reçue: L'expression désigne un produit de foie préparé, pas n'importe quel pâté de foie ordinaire.

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auteur:: Benoît Prieur
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC0 1.0
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