crêpes Suzette
France · Europe
Les crêpes Suzette sont un dessert français de crêpes réchauffées dans une sauce au beurre et aux agrumes. Une préparation peut associer sucre caramélisé, jus d’orange et de citron, beurre et liqueur d’orange comme le Grand Marnier. Les crêpes sont imprégnées des deux côtés puis pliées en quatre, en restant dans la sauce avant le service.[1][2]
Certains restaurants flambent le dessert en salle dans le cadre du service à table. Des zestes d’orange confite peuvent être ajoutés en garniture.[1][2]
Références
Sources vérifiées le:
- Crêpe Suzette — Chef Philippe / Meilleur du Chef
- Où déguster les fameuses crêpes Suzette ? — Guide Michelin
crédit image
- auteur:
- jlastras
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 2.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
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- AI-generated voice audio.