Kouign-amann
France · Europe
- description courte
- Cette pâtisserie est riche, feuilletée et croustillante grâce au caramel de sucre et beurre.
- Ingrédients
- Farine, beurre, sucre, levure, eau et sel.
- Note culturelle
- Elle est liée aux étals de boulangerie où le dessus brillant et doré révèle les couches épaisses de beurre et sucre à l'intérieur.
- Idée reçue
- Ce n'est pas simplement un croissant ; le sucre est incorporé dans la pâte pour caraméliser à la cuisson.
crédit image
- auteur:
- rail fox (flufftech.net)
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.