Quiche Lorraine / quiche lorraine
France · Europe
- description courte
- Cette tarte salée à l’appareil crémeux associe une pâte friable à une garniture riche aux œufs et à la crème.
- Ingrédients
- Pâte brisée garnie d’œufs, de crème, de lardons ou de bacon, de beurre, de sel, de poivre et de muscade.
- Note culturelle
- Sa forme classique reste sobre : l’appareil et le porc salé portent le goût sans multiplier les ajouts.
- Idée reçue
- Le fromage apparaît dans beaucoup de versions modernes, mais la forme plus ancienne à la crème et aux lardons sert de repère distinct.
crédit image
- auteur:
- photographer not named; uploaded by H Padleckas
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
crédit audio
- voix:
- Mecanautes
- source:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- licence:
- CC0 1.0
- modifié:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.