Poulet nyembwe / poulet nyembwe

Gabon · Afrique subsaharienne

Poulet dans une sauce orange à base de fruits de palme servi avec des morceaux de féculent pâles sur une assiette.
Poulet nyembwe / poulet nyembwe

Il associe poulet et sauce extraite des fruits de palme. La préparation gabonaise de Camerdish utilise poulet fumé, oseille, oignon, ail, poudre d’écrevisses séchées et piment facultatif. Les fruits sont cuits, pilés et mélangés à l’eau avant filtration du liquide dans une marmite.[1]

Le mélange filtré mijote avec oignon et ail. Le poulet est légèrement doré à part, puis ajouté avec la poudre d’écrevisses et l’oseille hachée. En cuisant, la sauce épaissit et l’huile remonte en surface.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Nyembwe || Niemboue || Nyemboué — Adeline Flore Samnick / Camerdish
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crédit image

Plat de Nyembwe.jpg

auteur:
Mabiala serge
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CC BY-SA 4.0
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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