Gaufre fourrée lilloise
France · Europe
La gaufre fourrée lilloise est plate, fine et moelleuse, avec un fourrage sucré. Les versions locales emploient la vergeoise, un sucre brun de texture souple ; les garnitures se déclinent aussi à la vanille, au spéculoos ou au café.[1]
Méert prépare une gaufre briochée fourrée d’une pâte à la vanille de Madagascar. Ses ingrédients comprennent de la farine de blé, du beurre, du sucre, de l’œuf et de la levure. Les gaufres fourrées se vendent dans les pâtisseries du Vieux-Lille et sur les marchés de la ville.[2][1]
Références
Sources vérifiées le:
- Les spécialités sucrées — Office de Tourisme de Lille
- Gaufres à la vanille (boîte de 12) — Méert
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- DimiTalen
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