tzatziki

Grèce · Europe

Bol de trempette au yaourt de concombre avec des herbes, des olives, de l'huile d'olive et du pain.
tzatziki

Le tzatziki est une sauce grecque à base de yaourt égoutté, de concombre et d’ail. La recette d’Akis Petretzikis ajoute de l’huile d’olive, du sel et du poivre, ainsi que du vinaigre de vin blanc ou de cidre et, au choix, de l’aneth haché.[1]

Le concombre est râpé grossièrement, salé puis pressé dans un torchon pour en retirer le liquide. L’ail est écrasé avec de l’huile d’olive et mélangé au yaourt. La sauce peut être servie avec de la pita, des herbes fraîches et un peu d’huile d’olive ; elle accompagne aussi les viandes grillées ou se mange sur des tranches de pain.[1][2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Τζατζίκι — Akis Petretzikis
  2. Cherished Greek Dishes — Greek National Tourism Organisation
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crédit image

Tzatziki meze or appetizer, also used as a sauce.jpg

auteur:
Nikodem Nijaki
licence:
CC BY-SA 3.0
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
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