Gulyásleves / gulyásleves

Hongrie · Europe

description courte: Cette soupe réconfortante combine boeuf, légumes et paprika dans un bouillon qui est généralement plus léger qu'un ragoût.
Ingrédients: Boeuf, paprika, oignon, pommes de terre, carotte, cumin, ail et bouillon mijotés en une soupe rouge copieuse.
Note culturelle: Ses racines de nom de berger et sa saveur de paprika ont aidé à transformer une soupe pratique de viande et de légumes en un plat symbole national.
Idée reçue: En dehors de sa cuisine d'origine, le nom est souvent utilisé pour des ragoûts épais ; cette version est normalement semblable à une soupe et se mange à la cuillère.

crédit image

auteur:: Christo
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC BY-SA 4.0
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