indio viejo
Nicaragua · Amérique latine
- description courte
- Ce ragoût épais combine viande effilochée, pâte de maïs et achiote pour une couleur orange chaude et une texture copieuse.
- Ingrédients
- Bœuf effiloché épaissi avec masa de maïs, tomate, achiote, oignon, ail, poivron, menthe, et orange aigre.
- Note culturelle
- Le maïs donne une texture semblable à une bouillie, tandis que l’achiote et les herbes ajoutent couleur et arôme.
- Idée reçue
- Malgré le nom inhabituel, c’est un ragoût salé épaissi au maïs, pas un dessert ou une boisson.
crédit image
- auteur:
- MiguelRamirez77
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.