Kabab barg
Iran · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce plat de brochettes grillées utilise des morceaux de filet tendres plutôt que de la viande hachée.
- Ingrédients
- Filet d'agneau ou de bœuf, oignon, jus de citron, safran, huile, poivre noir, sel, tomate, riz, beurre et sumac.
- Note culturelle
- Souvent commandé dans des restaurants de kebabs avec riz, beurre, herbes et tomate grillée.
- Idée reçue
- Ce n'est pas la même chose que le koobideh haché ; la viande est en tranches de filet.
crédit image
- auteur:
- Rye-96
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from the source image, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.