Cappelletti in brodo
Italie · Europe
- description courte
- Cette soupe est centrée sur de petits paquets de pâtes pliées servis dans un bouillon chaud plutôt qu'une sauce.
- Ingrédients
- Pâte aux œufs, farce de porc, bœuf ou volaille, mortadelle, jambon, fromage dur, œuf, muscade, bouillon de viande, sel et poivre noir.
- Note culturelle
- Elle est liée aux repas festifs d'hiver et aux tables familiales où les pâtes farcies sont façonnées à la main.
- Idée reçue
- Ce n'est pas la même chose que les tortellini ; la forme, les traditions de farce et le nom varient selon les coutumes locales.
crédit image
- auteur:
- Lungoleno
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.