Fregola con arselle
Italie · Europe
- description courte
- Ces pâtes aux fruits de mer sont en bouillon et noisettées, les grains grillés absorbant le jus des palourdes et la tomate.
- Ingrédients
- Fregola, petites palourdes, tomates, ail, persil, vin blanc, huile d'olive, bouillon de fruits de mer, piment, sel et poivre noir.
- Note culturelle
- Elles sont liées aux tables côtières où coquillages et pâtes grillées cuisent ensemble dans la même poêle.
- Idée reçue
- Ce n'est pas du couscous ; les perles sont des pâtes grillées qui restent agréablement fermes dans le bouillon.
crédit image
Fregola sarda de Chef koketo.jpg
- auteur:
- Jorgehdezalonso
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.