parmigiana di melanzane
Italie · Europe
- description courte
- La parmigiana di melanzane est un plat d'aubergines cuit au four, superposé de sauce tomate et de fromage.
- Ingrédients
- Aubergine en couches avec sauce tomate, mozzarella, fromage râpé, basilic, huile d'olive, ail et sel.
- Note culturelle
- Plusieurs traditions régionales du sud revendiquent ou influencent ce plat, donc il faut rester prudent sur l'origine même si l'association est forte.
- Idée reçue
- Ce n'est pas un escalope de poulet panée avec sauce tomate ; l'aubergine est l'ingrédient principal ici.
crédit image
- auteur:
- Schellenberg
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.