Pizza Margherita / Pizza Marguerite
Italie · Europe
La préparation de 2022 de l’association napolitaine utilise une pâte de farine, eau, sel et levure. La pâte levée est étirée à la main en disque, poussant l’air vers le bord pour former le cornicione surélevé. Le centre porte tomates concassées, mozzarella, basilic et huile d’olive extra-vierge.[1]
L’association décrit mozzarella de bufflonne et de lait de vache, avec du fromage dur râpé en option. La pizza garnie cuit directement sur la sole du four. Son centre est souple et pliable, son rebord surélevé.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Disciplinare 2022: Margherita — Associazione Verace Pizza Napoletana
crédit image
- auteur:
- Mario56
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.