matcha parfait / 抹茶パフェ

Japon · Asie de l'Est

Bol de crème glacée au thé vert, crème fouettée, dumplings, cubes de gelée et un gaufrette croustillante.
matcha parfait / 抹茶パフェ

Le parfait au matcha se sert dans un verre haut, le thé vert en poudre parfumant la glace ou d’autres éléments. Gelée de thé vert, pâte sucrée de haricots rouges et boulettes de riz shiratama sont courantes. Les parfaits japonais peuvent aussi contenir crème fouettée et couches de céréales croustillantes, mêlant froid, moelleux et croquant.[1]

Ce dessert est particulièrement associé à Kyoto et au thé d’Uji. Boutiques de thé et cafés utilisent du matcha local dans leurs parfaits. Des versions saisonnières peuvent ajouter des saveurs de fleur de cerisier au printemps ou patate douce et châtaigne en automne, aux côtés du thé vert.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Japan's art of sweets: Parfait — Japan National Tourism Organization
jouer au défi du jourplus de plats de Japon

crédit image

Tokyo Parfait - lots of matcha with adzuki hidden on the bottom. (14226988754).jpg

auteur:
Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA
licence:
CC BY 2.0
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.