Miso Katsu
Japon · Asie de l'Est
- description courte
- Cette variante de côtelette frite remplace la sauce brune fine par un glaçage riche et sucré-salé au miso rouge.
- Ingrédients
- Côtelette de porc panée avec sauce miso rouge, sucre, mirin, riz et chou râpé.
- Note culturelle
- La sauce apporte à la côtelette une saveur plus profonde, presque caramélisée, qui s'accorde bien avec le chou et le riz.
- Idée reçue
- La sauce n'est pas une sauce classique de côtelette teintée en plus foncé ; sa saveur provient du miso rouge.
crédit image
- auteur:
- Evelyn-rose
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC0
- modifié:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.