takoyaki

Japon · Asie de l'Est

description courte: Cette collation de rue est croustillante sur les bords, douce à l'intérieur, et finie avec des flocons mouvants et un motif de sauce brillant.
Ingrédients: Pâte de blé remplie de poulpe, de morceaux de tempura, d'oignons verts et de gingembre mariné, garnie de sauce, de mayonnaise, d'aonori et de flocons de bonite.
Note culturelle: Elle est souvent servie dans des plateaux en papier ou de petits bateaux, ce qui en fait une collation portable des stands de festival et des comptoirs décontractés.
Idée reçue: Les boules ne sont pas de la pâte solide ; le centre est généralement doux et crémeux autour du poulpe.

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