Uni Gunkan-maki / Gunkan-maki à l’oursin
Japon · Asie de l'Est
- description courte
- Du riz à sushi et du nori maintiennent l’oursin crémeux, souvent servi avec sauce soja et wasabi.
- Ingrédients
- Du riz à sushi et du nori maintiennent l’oursin crémeux, souvent servi avec sauce soja et wasabi.
- Note culturelle
- La forme de petite barque facilite le service des garnitures fragiles aux comptoirs à sushi et sur tapis roulant. Tout dépend de la fraîcheur et de la douceur iodée.
- Idée reçue
- La garniture orangée est la gonade de l’oursin, pas des œufs de poisson.
crédit image
Uni (Sea urchin) Gunkanmaki.jpg
- auteur:
- Zheng Zhou
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.