Yakitori Tsukune

Japon · Asie de l'Est

description courte: Poulet haché mélangé avec de l'œuf, de l'oignon vert, du gingembre et des assaisonnements, grillé sur des brochettes avec un glaçage au soja et au mirin.
Ingrédients: Poulet haché mélangé avec de l'œuf, de l'oignon vert, du gingembre et des assaisonnements, grillé sur des brochettes avec un glaçage au soja et au mirin.
Note culturelle: Il s'agit d'une commande standard au comptoir des brochettes, où de petites portions encouragent à mélanger plusieurs coupes grillées en un seul repas décontracté.
Idée reçue: Tsukune fait référence au mélange de boulettes de viande façonnées, et non à tous les types de brochettes de poulet.

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