Zunda Mochi
Japon · Asie de l'Est
- description courte
- Ce dessert oppose la texture moelleuse des gâteaux de riz à une pâte de fèves vertes granuleuse et fraîche.
- Ingrédients
- Gâteaux de riz mochi garnis d'une pâte sucrée d'edamame écrasé, sucre et un peu de sel.
- Note culturelle
- La garniture lumineuse montre comment les jeunes fèves de soja peuvent passer d'un accompagnement salé à une douceur régionale.
- Idée reçue
- La pâte verte n'est pas du matcha ; elle est faite d'edamame écrasé.
crédit image
- auteur:
- Σ64
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 4.0
- modifié:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.