maqluba
Jordanie · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Riz recouvert de poulet ou d'agneau, d'aubergines, de chou-fleur, de pommes de terre, d'oignon, de piment de la Jamaïque et de yaourt.
- Ingrédients
- Riz recouvert de poulet ou d'agneau, d'aubergines, de chou-fleur, de pommes de terre, d'oignon, de piment de la Jamaïque et de yaourt.
- Note culturelle
- Le flip fait partie du rituel: un pot de style familial devient une pièce maîtresse servi avec des accompagnements acidulés et de la salade.
- Idée reçue
- Le nom décrit la méthode de service, et non un ingrédient distinct.
crédit image
طبخة المقلوبة Maqluba (cropped).jpg
- auteur:
- Ramadan9044
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.